2012. január 25., szerda

Házi készítésű kockatészta.

Pár bejegyzéssel ezelőtt írtam hogy kaptam a DiaWellnesstől ajándékcsomagot.
Tésztát mindig szerettem volna saját kezűleg csinálni de gép nélkül nem mertem neki állni.
Viszont ebben a csomagban volt kifejezetten tésztaliszt így nekiálltam...

1 kg-os a liszt és a feléből csináltam.Fél kiló lisztet használtam fel amihez mindössze 3 tojást és egy kis vizet adtam.Mikor kész lett szárazon 80 deka lett belőle de kifőzve még hihetetlenül megduzzad... Először nem is gondoltam úgyhogy az első adag kicsit vastag lett (úgy is isteni volt) de utána már extra vékonyra nyújtottam és a második adag már szép is lett nem csak finom.Én nagy kockát csináltam krumplis tészta lett belőle.A család imádta ezentúl többet nem veszek tésztát mindig én fogom gyártani a szülinapomra már kértem is egy tésztakészítő gépet :)
Árban is nagyon jó az 1 kilós tésztaliszt 1820 ft.Én a feléből készítettem és vékonyra nyújtva 4 csomag 20 dkg körüliek lettek.Tehát az 1 kilósból 8 csomagot tudok készíteni így csomagja 230 forintra jön ki.És annyira megduzzad hogy egy csomag bőven elég egy evésre.
 Bátran ajánlom mindenkinek :) 





2012. január 24., kedd

Kajszibarackos fánk :)

Ma a lányommal fánkot sütöttünk :)
DW porból készítettük és kajszibaracklekvárt töltöttünk bele.
Egész délelőtt azon gondolkoztam hogy hogyan töltsem bele a lekvárt mire rájöttem hogy a gyógyszertárban veszek fecskendőt és meg van oldva :)
15 forintért lett tök jó töltő eszközöm :)))
Ehhez a recepthez leírás nincs csak a por+4 dl víz és némi lekvár kell hozzá :)
Elég sok lesz belőle nem folyik szét alaktalanra én kanállal szaggattam bele és szép gömb lett.Amikor megsül az egyik oldala magától megfordul az olajban tök muris ilyet még nem is láttam.Nagyon nagyon gyorsan sül érdemes kis lángon csinálni.Mire az utolsó pár db-ot az olajba tettem már vehettem ki az elsőket.Percek alatt kész van :) Nekem kb 50-60 db lett de én nem ilyen nagyon minit csináltam :)






2012. január 23., hétfő

Paradicsomleves :)

A mai meleg vacsora a  férjem kérésére készítettem el és isteni finom lett.
Természetesen betűtésztával ezt nem is lehet máshogy enni :)

Hozzávalók:

2 konzerv paradicsompüré
1 kis 1 l-es paradicsomlé
25 dkb betűtészta
Kevés olaj, kicsi DW liszt
1 hagyma

A kevés olajon megpirítottam kb 1 kanál lisztet mikor megpirult felöntöttem 3 dl vízzel abba belekevertem a paradicsompürét majd hozzáöntöttem a paradicsomlevet.
Tettem bele ici-pici borsot két csipet sót és kb 10 db pötyi édesítőt.
Amikor felforrt beletettem a tésztát és annak az elkészültéig főztem.
Jó étvágyat hozzá :)




Az ajándékom :)))

Látjátok a receptjeimen hogy én DW alaanyagokban is megadom hogy hogyan kell elkészíteni :)
Szoktam írni a facebook oldalukra is és moat a Helyi Témában megjelent a receptem ezért kaptam egy szuper ajándékcsomagot :))) Elkezdem kipróbálni őket és jelentkezek majd a tapasztalatokkal.Vannak olyanok benne amit még nem próbáltam :)





2012. január 22., vasárnap

Narancsos-csokis kalács.

Nagyon könnyű elkészíteni és nagyon finom :)


A tészta:

3 dl tej
3 ek cukornak megfelelő édesítő
5 dkg friss élesztő
2 ek olvasztott vaj
3 tojássárga
1 narancs leve
60 dkg DW liszt
1 csapott mk só

A töltelék:

kb 15 deka olvasztott vaj
kb 3 ek cukrozatlan kakaópor
1 ek DW liszt (én sűrítőnek tettem így tök jó krémes lett)
1 fél narancs leve
folyékony édesítő ízlés szerint.

Az élesztőt meleg, de nem forró, édesítős tejben felfuttatom.
Hozzákeverem az olvasztott vajat , a tojássárgákat, a sót és végül a lisztet.
Legalább 5 percig dagasztom.
A tésztát letakarom és egy órát kelesztem.
Ezalatt habosra keverem a kakaós töltelék hozzávalóit.
A tésztát 2 részre osztom és hosszúkás téglalap alakúra, kb. ujjnyi vastagra nyújtom.
Megkenem a kakaós töltelékkel és a hosszanti oldalánál feltekerem. Így elkészítem mind a 2 tekercset.
A két kalácsot kivajazott kenyérformákba teszem vagy egy nagy kivajazott tepsibe egymás mellé.
A kalácsok tetejét tojássárgájával megkenem.
Előmelegített sütőben, közepes fokozaton kb. 25 perc alatt pirosra sütöm, majd a kalácsok tetejét forró tejjel jól lekenem. Még 10 percre visszateszem.
Kiborítom, rácson hagyom hűlni.

Képviselőfánk!

Ez a recept tett celebbé :)))
Bekerült a Helyi Téma recept rovatába :)
Nagyon macerás süti, de nagyon megéri mert isteni finom! :)



A tésztához:

200 g DW lisztkeverék
100 g zsír
5 tojás
2 dl forró víz
csipet só

A vaníliakrémhez:

5 tojás
6 dl tej
100 g liszt
150 g cukornak megfelelő édesítő (kóstoljuk közben hogy mikor elég édes)
1/2 rúd vanília vagy egy kis vanília aroma.

Elkészítés:

Egy 3 literes fazékba 2 dl vizet öntünk és hozzáadjuk a zsírt meg a csipet sót. Ha a zsír elolvadt és a víz forr, egyszerre hozzáöntjük a lisztet, és fakanállal addig keverjük, amíg összeáll. (2-3 perc)
A tűzről levéve, amíg forró, hozzáadjuk egyenként a tojásokat, mindegyik tojással külön-külön jól elkeverjük. Egy zsírozott sütőlapra (vagy sütőpapírra) 6 cm távolságban dió nagyságú halmokat rakunk (vagy nyomózsák segítségével) tetejét simára igazítjuk (hideg vizes kézzel szoktam), és a tésztát 1 óráig pihentetjük.
Igen fontos a tészta sütése. Egyenletes, jó meleg sütőbe tesszük. A sütő ajtaját nem szabad kinyitni 15 percig, mert a tészta összeesik. Utána még 5 percig csendesebb tűznél ropogósra sütjük. Ha nem sül elég ropogósra, rövidesen ellágyul.
A kisült fánkokat félig bevágjuk, belsejét kiszedjük, és vaníliakrémmel megtöltjük (valamint tejszínhabbal díszítjük még).
Tetejét vaníliás cukorral meghintjük vagy karamellbe mártjuk.
A vaníliakrémet a következőképpen készítjük el: a tojásfehérjéket a cukor/pótló 2/3-ával gőz fölött keményre verjük, majd félretesszük.
A tej 2/3 részét forrni tesszük a vaníliával.
A tojássárgákat elkeverjük a megmaradt cukorral, a megmaradt hideg tejjel, a liszttel.
Hozzáadjuk a forró tejet, és a tűzhelynél addig főzzük folytonos keverés mellett, amíg olyan sűrű nem lesz, hogy elválik a lábas aljától.
Levéve a tűzről, amíg forró, hozzáadagoljuk részletekben a tojáshabot
Én a tetejére diétás csokit csorgattam olvasztva pár perc alatt megszilárdul és nagyon jó ízt ad neki.

Meggyes-mákos lepény :)


Ezt a sütit régebben simán ettük meggy nélkül egészen addig amíg Barbi egy vendégség alkalmával megjegyezte hogy meggyel finomabb lenne.Kipróbáltam... és igaza volt :) Azóta így készítem.





Hozzávalók:
20 dkg DW lisztkeverék vagy Zero 6 felesben, 
20 dkg darált mák, 
20-25 dkg cukornak megfelelő édesítő, 
2,5 dl tej, 
3 tojás, 
1 cs. sütőpor
1 citrom reszelt héja, 

Margarin a tepsi kenéséhez.

A tojást kikeverem az édesítővel abba megy a többi hozzávaló, összekeverem a tetejére szórom a meggyet 180 C'-on kb fél órát sütöm és kész is van :)


Tipikus példa az egyszerű de nagyszerű sütire :)

Pudingos torta :)

A receptet Praliné Zsuzsitól kaptam köszönet érte :)

 Hozzávalók:
- 22 dkg DW liszt
- 5 dkg őrölt mogyoró
- 12 dkg vaj
- 2,5 dkg zsír
- 8 dkg xilit porrá zúzva
- 2 tojássárgája
- fél vaníliarúd

A tésztát kinyújtottam és piteformába simítottam. 175 fokon megsütöttem (míg a széle pirulni kezdett). Tetszőleges töltelék mehet bele. Én egy csomag vaníliapudingot főztem meg (xilittel édesítve), a háromnegyedét rákanalaztam, a maradékba 10 dkg étcsokit olvasztottam, rákanalaztam, majd villával márványosra igazítottam.

Menzás piskótakocka csokiöntettel :)

A férjem imádta a suliban gondoltam kipróbálom itthon is.
Isteni finom lett :)))
Megjegyzés:
Nekem elég nagy  tepsim így kicsit lapos lett a piskóta de megoldottam 2 kockát egymásra tettem és máris szép lett :)




Hozzávalók:

A piskótához: 5 tojás, 30 dkg DW cukorhelyettesítő, 30 dkg DW sütőliszt (én 50%-al csökkentett sima sütőliszből csináltam.), 2 kiskanál sütőpor, 1 dl langyos víz.

A csokiöntethez: 1 csomag főzős csokis pudingpor, (cukor nélküli) 2 kiskanál cukrozatlan kakaópor, 4-5 evőkanál DW cukorhelyettesítő, 7,5 dl tej. (Ehhez az öntethez nem kell túl jó minőségű kakaópor, az olcsóbb kakaótól "menzásabb" íze lesz.)

Elkészítés:

A tojásokhoz (nem kell szétválasztani a fehérjét és sárgáját), hozzáadjuk a cukrot, és robotgép habverőjével addig keverjük a cukros tojást, amíg egy laza, halvány vajszínű krémet kapunk (kb. 5 perc).
A lisztet összeszitáljuk a sütőporral.
A sütőporos lisztet 3-4 részletben a tojásos habba keverjük úgy, hogy ne törjük össze a habot. A liszt felének bekeverése után a tésztába forgatjuk a langyos vizet is.
A tésztát egy kivajazott vagy sütőpapírral bélelt, kb. 20 x 25 cm-es, magas falú tepsibe öntjük, és 180 fokos sütőben megsütjük. (Ellenőrizzük tűpróbával, hogy a közepe is átsült-e.)
Amíg a piskóta sül, elkészítjük a csokiöntetet.
A pudingport összekeverjük a kakaóporral, aztán a 7,5 dl tejjel és a cukorral híg pudingot főzünk.
(én belereszeltem egy tábla DW étcsokit is)
A megsült piskótát a csokiöntettel jó bőven megöntözve tálaljuk.

Csokis bejgli :)

Az ÉN személyes kedvencem :)
Csokis bejgli :)))
Bár a bejgli tipikusan karácsonyi étel, én amióta kipróbáltam már többször is készítettem ez nálunk nem decemberi süti lesz, valami isteni finom :)

 A tésztához:

150 ml tejföl
20 g élesztő
1 tojás
500 g DW sütőliszt
250 g vaj, vagy margarin
50 g DW cukorhelyettesítő
1 csipet só
1 tojás a megkenéshez

A tésztát lehetőleg előző este készítjük el. A lisztet deszkán elmorzsoljuk a vajjal, rászórjuk a porcukrot és a csipet sót. A tejfölt meglangyosítjuk, beletördeljük és elkeverjük benne az élesztőt és a tojást. Kicsit hagyjuk feljönni. Ráöntjük a lisztes keverékre és összegyúrjuk.Kb 1 órát kelesztjük.
Én ebből a mennyiségből 3 tekercset csinálok :)
A töltelék:kakaó+DW cukorhelyettesítő amit úgy teszek rá hogy előtte olvasztott vajjal megkenem a lapokat.Tojássárgájával megkenem, megszurkálom és fél óra kelesztés után 180 C'-on megsütöm.(nem sok idő kb fél óra max) Ez AZ igazi bejgli tészta isteni finom puha porhanyós! :)








Triplacsokis csoda :)

Ez a család nagy kedvence éppen.
A különlegessége hogy másnap mikróban kicsit felmelegítve finomabb mint frissen :)






A piskóta:
1 tojás
25 dkg DW cukorhelyettesítő
5 dkg olvasztott vaj vagy margarin
1/4 l tej
4 dkg keserű kakaópor
25 dkg DW sütőliszt
1 sütőpor

Bele: (kockázni a tésztába)
1 tábla DW triplacsoki ét

A krém:

12 dkg vaj
4 evőkanál keserű kakaópor
6 evőkanál natúr joghurt
2 dl DW cukorhelyettesítő
2 dl durvára reszelt dió (én ezt kihagytam de állítólag ezzel az igazi) :)))

A tojást a DW cukorral habosra keverjük.
Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a kakaót és a tej felét. Alaposan elkeverjük.
Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet és a maradék tejet. Jól kidolgozzuk.
A csokit belekockázzuk vagy olvasztjuk vagy reszeljük ki hogy szereti :)
Kivajazott, lisztezett kisebb méretű (kb. 20*25-ös) tepsibe tesszük és előmelegített sütőben közepes
hőfokon kb. 25-30 percig sütjük.
Amikor még langyos a tetejére simítjuk a krémet, felszeleteljük és a hűtőbe tesszük amíg megdermed :)

Csokitorta csak úgy :)

Néha csak úgy ok nélkül is lehet tortát sütni :)
Ez itt éppen azért készült múlt héten mert szerda volt :)








A tészta:

1 tojás
25 dkg DW cukorhelyettesítő
5 dkg olvasztott vaj vagy margarin
1/4 l tej
4 dkg kakaó
25 dkg DW sütőliszt
1 sütőpor



180 C'on légkeverésen kb 20-30 perc alatt sül meg
Ha megsült a piskóta mikor kihűlt kettévágom és édesítővel készült csokipudingot töltök bele.
A tetejére máznak olvasztottam kakaót kis vajat és cukorhelyettesítőt :)

Ha kibírjuk akkor ne járjunk rá tegyük hűtőbe amíg összeáll, mert másnap még finomabb :)

2012. január 21., szombat

Amerikai csokis keksz

Eszter nem nagyon szereti a szobáját kitakarítani és hogy könnyebben vegyem rá gondoltam megcsinálom neki az egyik kedvenc sütijét hátha erőre kap tőle :) Lilinek is nagyon ízlett :)))

Amerikai csokis keksz!




‎25 dkg vaj
25 dkg DW cukorhelyettesítő
2 tojás
kb 2 dl tej
40 dkg DW sütőliszt
1 cs sütőpor
1 csipet só

A cukrot összekeverjük a 2 egész tojással. Hozzáöntjük az olvasztott vajat és egy csipet sót.
Összekeverjük a sütőporral elkevert lisztet, és lassan hozzáadagoljuk a tejet. Annyi tej kell bele, hogy könnyen lehessen keverni a tésztát.
Ekkor öntjük bele az apróra kockázott csokit, és alaposan összekeverjük.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük kanállal kis halmokat.(kicsiket mert megnő sütés közben) és készre sütjük. Az első negyed órában nem nyitjuk ki a sütőt, hogy ne essen össze a süti.
Akkor jó, ha megnyomjuk a tetejét, és már sehol nem folyik, hanem "masszív" a tészta. Nem kell megbarnulnia.


A keksz állaga attól függ hogyan sütjük.
Ha lapos halmokat teszünk és vékonyra sül akkor ropogós keksz lesz ha masszív halmokat rakunk és szép magasak akkor finom puha :)
Ma éjjel egy véletlen folytán vettem észre hogy mi a lányommal tavaly csináltunk egy ilyen blogot :)
Illetve megvolt a cím, de ennyi :) Gondoltam akkor akár már használhatnánk is így 1 év múltán úgyhogy mostantól fel fogom ide tölteni azokat a recepteket amiket elkészítünk.
Az édes szájunkból adódóan a sütemények valószínűleg túlnyomó többségben lesznek :)

Mivel próbálunk egészséges életmódok élni és fogynom sem ártana egy "kicsit" így az alapanyagok diétás változatban szerepelnek.
Például nem sima liszt hanem DW sütőliszt
Cukor helyett DW cukorhelyettesítő stb...
Aki nem így él süsse sima liszttel és cukorral, de mivel ezek  is ugyanolyan finomak sőt, így azt nem ajánlom... :) Próbáljátok ki bátran.
A Dw termékekről info itt található :) 
Itt meg is tudjátok rendelni a termékeket.