2012. március 11., vasárnap

Az a bizonyos zsemle :)

Ez az a bizonyos zsemle recept amit többen kértetek hogy tegyem fel.
Nagyon könnyen elkészíthető és isteni finom.
Ezt a végső receptet kb 2-3 recept ollózásából hoztam össze mindegyiken változtattam egy picit.Nekünk így tökéletes :)



Hozzávalók :


50 dkg liszt (BL55 vagy DW sütőliszt)
4 ek tej
4 dkg élesztő
2,5 dl langyos víz
kevés cukor (az élesztőhöz)
2 tk só
1 db tojás
5 dkg vaj

A lekenéshez :

1db tojás
1 ek víz

Elkészítés :


A lisztet tálba borítom . (én egy naagy műanyag tálat használok erre a célra abban keleszteni is jó) A közepébe kis fészket alakítok ki . Beleteszem a cukrot , rámorzsolom az élesztőt és ráöntöm a meglangyosított tejet . Megvárom míg felfut.Ez kb 10-15 perc.Hozzáadom a vizet , a felolvasztott vajat , a tojást és a sót . Jól kidagasztom a tésztát . Meleg helyre letakarva elteszem keleszteni egy órára. (én a sütőbe szoktam eldugni az elég langyos és szélvédett hely-persze nincs bekapcsolva) Lisztezett gyúródeszkán átgyúrom .(Nekem nincs én simán az asztalon szoktam)


Egy éles késsel 8 részre osztom, megformázom és egy tepsibe teszem őket .
 A recept ugyan más, de ITT Limaránál láttok egy nagyon jó kis videót arról hogy hogyan kell formázni a zsemléket.
 Ne tegyétek túl szorosan mert megnőnek kelés közben. Még egy órát kelesztem . Utána lekenem a vízzel elkevert tojással .

Az én sütőm légkeveréses ebben 180 C'on kb 15-20 perc alatt megsül :)