Hamarosan :)

Sokan hiányoltatok köszi szépen :)
Egy kis betegség miatt elmaradtam, de közben sütögettem úgyhogy ma éjszaka nekiállok feltöltögetni őket :)

Házi készítésű kockatészta.

Pár bejegyzéssel ezelőtt írtam hogy kaptam a DiaWellnesstől ajándékcsomagot.
Tésztát mindig szerettem volna saját kezűleg csinálni de gép nélkül nem mertem neki állni.
Viszont ebben a csomagban volt kifejezetten tésztaliszt így nekiálltam...

1 kg-os a liszt és a feléből csináltam.Fél kiló lisztet használtam fel amihez mindössze 3 tojást és egy kis vizet adtam.Mikor kész lett szárazon 80 deka lett belőle de kifőzve még hihetetlenül megduzzad... Először nem is gondoltam úgyhogy az első adag kicsit vastag lett (úgy is isteni volt) de utána már extra vékonyra nyújtottam és a második adag már szép is lett nem csak finom.Én nagy kockát csináltam krumplis tészta lett belőle.A család imádta ezentúl többet nem veszek tésztát mindig én fogom gyártani a szülinapomra már kértem is egy tésztakészítő gépet :)
Árban is nagyon jó az 1 kilós tésztaliszt 1820 ft.Én a feléből készítettem és vékonyra nyújtva 4 csomag 20 dkg körüliek lettek.Tehát az 1 kilósból 8 csomagot tudok készíteni így csomagja 230 forintra jön ki.És annyira megduzzad hogy egy csomag bőven elég egy evésre.

 Bátran ajánlom mindenkinek :) 

Kajszibarackos fánk :)

Ma a lányommal fánkot sütöttünk :)
DW porból készítettük és kajszibaracklekvárt töltöttünk bele.
Egész délelőtt azon gondolkoztam hogy hogyan töltsem bele a lekvárt mire rájöttem hogy a gyógyszertárban veszek fecskendőt és meg van oldva :)
15 forintért lett tök jó töltő eszközöm :)))
Ehhez a recepthez leírás nincs csak a por+4 dl víz és némi lekvár kell hozzá :)
Elég sok lesz belőle nem folyik szét alaktalanra én kanállal szaggattam bele és szép gömb lett.Amikor megsül az egyik oldala magától megfordul az olajban tök muris ilyet még nem is láttam.Nagyon nagyon gyorsan sül érdemes kis lángon csinálni.Mire az utolsó pár db-ot az olajba tettem már vehettem ki az elsőket.Percek alatt kész van :) Nekem kb 50-60 db lett de én nem ilyen nagyon minit csináltam :)

Paradicsomleves :)

A mai meleg vacsora a  férjem kérésére készítettem el és isteni finom lett.
Természetesen betűtésztával ezt nem is lehet máshogy enni :)

Hozzávalók:

2 konzerv paradicsompüré
1 kis 1 l-es paradicsomlé
25 dkb betűtészta
Kevés olaj, kicsi DW liszt
1 hagyma

A kevés olajon megpirítottam kb 1 kanál lisztet mikor megpirult felöntöttem 3 dl vízzel abba belekevertem a paradicsompürét majd hozzáöntöttem a paradicsomlevet.
Tettem bele ici-pici borsot két csipet sót és kb 10 db pötyi édesítőt.
Amikor felforrt beletettem a tésztát és annak az elkészültéig főztem.
Jó étvágyat hozzá :)

Az ajándékom :)))

Látjátok a receptjeimen hogy én DW alaanyagokban is megadom hogy hogyan kell elkészíteni :)
Szoktam írni a facebook oldalukra is és moat a Helyi Témában megjelent a receptem ezért kaptam egy szuper ajándékcsomagot :))) Elkezdem kipróbálni őket és jelentkezek majd a tapasztalatokkal.Vannak olyanok benne amit még nem próbáltam :)

Narancsos-csokis kalács.

Nagyon könnyű elkészíteni és nagyon finom :)

A tészta:

3 dl tej
3 ek cukornak megfelelő édesítő
5 dkg friss élesztő
2 ek olvasztott vaj
3 tojássárga
1 narancs leve
60 dkg DW liszt
1 csapott mk só

A töltelék:

kb 15 deka olvasztott vaj
kb 3 ek cukrozatlan kakaópor
1 ek DW liszt (én sűrítőnek tettem így tök jó krémes lett)
1 fél narancs leve
folyékony édesítő ízlés szerint.

Az élesztőt meleg, de nem forró, édesítős tejben felfuttatom.
Hozzákeverem az olvasztott vajat , a tojássárgákat, a sót és végül a lisztet.
Legalább 5 percig dagasztom.
A tésztát letakarom és egy órát kelesztem.
Ezalatt habosra keverem a kakaós töltelék hozzávalóit.
A tésztát 2 részre osztom és hosszúkás téglalap alakúra, kb. ujjnyi vastagra nyújtom.
Megkenem a kakaós töltelékkel és a hosszanti oldalánál feltekerem. Így elkészítem mind a 2 tekercset.
A két kalácsot kivajazott kenyérformákba teszem vagy egy nagy kivajazott tepsibe egymás mellé.
A kalácsok tetejét tojássárgájával megkenem.
Előmelegített sütőben, közepes fokozaton kb. 25 perc alatt pirosra sütöm, majd a kalácsok tetejét forró tejjel jól lekenem. Még 10 percre visszateszem.
Kiborítom, rácson hagyom hűlni.

Képviselőfánk!

Ez a recept tett celebbé :)))
Bekerült a Helyi Téma recept rovatába :)
Nagyon macerás süti, de nagyon megéri mert isteni finom! :)

A tésztához:

200 g DW lisztkeverék
100 g zsír
5 tojás
2 dl forró víz
csipet só

A vaníliakrémhez:

5 tojás
6 dl tej
100 g liszt
150 g cukornak megfelelő édesítő (kóstoljuk közben hogy mikor elég édes)
1/2 rúd vanília vagy egy kis vanília aroma.

Elkészítés:

Egy 3 literes fazékba 2 dl vizet öntünk és hozzáadjuk a zsírt meg a csipet sót. Ha a zsír elolvadt és a víz forr, egyszerre hozzáöntjük a lisztet, és fakanállal addig keverjük, amíg összeáll. (2-3 perc)
A tűzről levéve, amíg forró, hozzáadjuk egyenként a tojásokat, mindegyik tojással külön-külön jól elkeverjük. Egy zsírozott sütőlapra (vagy sütőpapírra) 6 cm távolságban dió nagyságú halmokat rakunk (vagy nyomózsák segítségével) tetejét simára igazítjuk (hideg vizes kézzel szoktam), és a tésztát 1 óráig pihentetjük.
Igen fontos a tészta sütése. Egyenletes, jó meleg sütőbe tesszük. A sütő ajtaját nem szabad kinyitni 15 percig, mert a tészta összeesik. Utána még 5 percig csendesebb tűznél ropogósra sütjük. Ha nem sül elég ropogósra, rövidesen ellágyul.
A kisült fánkokat félig bevágjuk, belsejét kiszedjük, és vaníliakrémmel megtöltjük (valamint tejszínhabbal díszítjük még).
Tetejét vaníliás cukorral meghintjük vagy karamellbe mártjuk.
A vaníliakrémet a következőképpen készítjük el: a tojásfehérjéket a cukor/pótló 2/3-ával gőz fölött keményre verjük, majd félretesszük.
A tej 2/3 részét forrni tesszük a vaníliával.
A tojássárgákat elkeverjük a megmaradt cukorral, a megmaradt hideg tejjel, a liszttel.
Hozzáadjuk a forró tejet, és a tűzhelynél addig főzzük folytonos keverés mellett, amíg olyan sűrű nem lesz, hogy elválik a lábas aljától.
Levéve a tűzről, amíg forró, hozzáadagoljuk részletekben a tojáshabot
Én a tetejére diétás csokit csorgattam olvasztva pár perc alatt megszilárdul és nagyon jó ízt ad neki.