Szülinapi torta :)

Ez a torta barátunk Barbi 26.-szülinapjára készült.
Afféle "hamis dobosnak" mondanám.
Nagyon nagyon finom volt :)

A tésztához:

10 tojás
kb 3 evőkanál DW cukorhelyettesítő 1:4
10 púpozott evőkanál DW sütőliszt
1 csomag sütőpor
1 csipet só

Keverd habosra a tojások sárgáját a cukorral egy nagy tálban. Szitáld a lisztet tálba, és alaposan keverd össze a sütőporral. A tojások fehérjéből készíts kemény habot. A tojássárgájára szórd rá a liszt felét, tedd rá a tojásfehérjét, majd a tetejére hintsd rá a maradék lisztet. Fakanállal óvatosan dolgozd össze, úgy, hogy a tojáshab ne törjön össze. Öntsd a masszát sütőpapírral kibélelt sütőformába, és 200 fokra előmelegített sütőben süsd aranysárgára - akkor készült el, ha a teteje kissé elkezd barnulni. A megsült piskótát kis ideig hagyd a sütőben hűlni, majd rácsra borítva húzd le róla a sütőpapírt, fordítsd meg, és hagyd teljesen kihűlni.
Fontos! A sütő ajtaját sütés közben ne nyisd ki, mert a tészta összeesik! A piskóta akkor készült el, ha a széle elválik a sütőlaptól.

Krém:

2,5 dl tejszín
kb 8 deka DW cukorhelyettesítő 1:4
12,5 dkg cukrozatlan kakaópor
35 dkg vaj

A tejszínt a cukorral felforraljuk (110-120 fokosnak kell lennie , ezt körülbelül 5 perces forralással érjük el ) . Hozzákeverjük a kakaót . Majd amikor sima , bársonyos a krém és még meleg , hozzáadjuk a vaj harmadát . Hagyjuk kihűlni . A maradék vajat keverjük habosra . Adjuk hozzá a csokis keveréket , majd a robotgép legmagasabb fokozatán dolgozzuk össze amíg teljesen egyneművé nem válik .

Megkenjük vele a 3 részre vágott tortát.
A tetejére 1 tábla olvasztott diabetikus csokit kenünk.

Kakaós csiga!

Kakaós csiga :)))

Ez egy nagyon jó alaprecept sok mindent csinálok ebből volt már briós kalács most éppen kakaós csiga :) A receptet itt találtam.


Hozzávalók:

• (többen jeleztétek hogy az eddig írt 3 dl tej kevés, most kipróbáltam hogy nem saccra öntöm hanem lemérem és tényleg jó 4 és fél-5 dl kell bele ha dw liszttel készül.Bocsi azoktól akiknek ez miatt kemény lett a tészta így már biztosan jó lesz.Annyi tej kell hogy könnyen gyúrható laza tésztát kapjunk)
  4,5-5 dl tej
• 3 ek DW cukorhelyettesítő
• 5 dkg friss élesztő
• 2 ek olvasztott vaj
• 3 tojássárga
• 60 dkg DW sütőliszt
• 1 csapott mk só

 Töltelék:

     -DW porcukor.
     -Cukrozatlan kakaópor.

Elkészítés

1. Az élesztőt meleg, de nem forró, cukros tejben felfuttatom.
2. Hozzákeverem az olvasztott vajat , a tojássárgákat, a sót és végül a lisztet.
3. Legalább 5 percig dagasztom.
4. A tésztát letakarom és egy órát kelesztem.
5. A megkelt tésztát lisztezett deszkán átgyúrom és 3 részre osztom. Mindegyiket hosszúkás téglalap alakúra, kb. ujjnyi vastagra nyújtom.
6. Megkenem a kakaós porcukorral és a hosszanti oldalánál feltekerem. Így elkészítem mind a 3 tekercset.
7. Kb 2 ujjnyi vastag szeletekre vágom.
8. Előmelegített sütőben, közepes fokozaton kb. 25 perc alatt pirosra sütöm, majd a csigák tetejét forró tejjel jól meglocsolom. Még 10 percre visszateszem.

Csak egy kép :)

Ma reggel botlottam bele ebbe a képbe és gondoltam megosztom veletek a blogba illik :)

A napokban elhatároztam hogy kicsit visszaveszek a sütögetésből mert azért mindennap sütni (még ha diétás is) kicsit sok :) Nem hozok mindenről leírást mert sokszor csinálom ugyanazt, mint pl a csokis bejglit 3x egymás után :)
Szóval ha sikerül tartanom a fogadalmat akkor kevesebb sütivel és több étellel, salátával jövök mostanában :)
Kíváncsi vagyok a család mit szól az ötlethez, lehet hogy leszavaznak és mégis maradok sütis blog?! :):):)
Erre elég nagy esély van :)))
Az mindenesetre biztos hogy a Kitty által figyelmembe ajánlott almás pitét még meg kell sütnöm minél hamarabb :)

Aranygaluska.

Az örök kedvenc :)
Lehet hozzá csinálni vanília sodót de jó simán egy hígabb pudinggal is akár :)
(én is azzal csináltam)

500 g DW sütőliszt vagy Zero 6
(ki mit szeret jobban)
25 g élesztő
300 ml tej
5 ek DW cukorhelyettesítő
80 g olvasztott vaj
2 tojássárgája
200 g DW diótöltelék

Az élesztőt 100 ml cukrozott (1 tk cukor), langyos tejben megfuttatjuk.
Egy nagy tálban a lisztet összegyúrjuk az élesztővel, tejjel, tojássárgájával és cukorral (5 ek cukor).
Addig dolgozzuk a tésztát, amíg selymes állagú nem lesz. Belisztezzük a tetejét,
tiszta konyharuhával lefedjük és meleg helyre téve duplájára kelesztjük.
A megkelt tésztát nyújtódeszkán körülbelül fél centiméter vastagra kinyújtjuk.
A 3-4 centiméter átmérőjű pogácsaszaggatóval szaggatott tésztakorongokat elkezdjük
sorban lerakni a vajjal kikent kuglófforma alján. Amikor egy sort leraktunk, megkenjük
olvasztott vajjal majd megszórjuk a dióval. Így folytatjuk,
amíg a tészta el nem fogy. A legfelső sort is vajazzuk és megszórjuk dióval.
A sütőt előmelegítjük 200 ºC-ra, légkeverésen. A kuglófformát letakarjuk, félretesszük
meleg helyre és még egyszer kelesztjük. Fél óra elteltével a forró sütőbe dugjuk és aranyszínűre sütjük.

Kapros-juhtúrós batyu :)

Egy nagyon kedves barátnőm Mona adta ezt a receptet :)
Nagyon finom így sósan is el tudom képzelni édesen is mondjuk csokitöltelékkel :)
Hamarosan ki is próbálom úgy is.
Én most juhtúrós-kapros verzióban készítettem el.


 *18 dkg DW sütőliszt
• 25 dkg. vaj
• 5 evőkanál hideg víz
• 1 evőkanál ecet
• Só
• 1 tk búzasikér.
Töltelék:
• 15 dkg. juhtúró
• 1 egész tojás+ 1 a tetejére.
(én kis kaprot is vágtam bele)
A tészta hozzávalóit alaposan összegyúrom, amíg egy puha tésztát kapok. Ha az evőkanalad mérete eltér az enyémtől:), tehetsz még lisztet. Hideg helyen pihentetem 1 órát . A töltelékhez, összekeverem a túrót az egész tojással. A tésztát, lisztezett deszkán vékonyra nyújtom, háromujjnyi csíkokra vágom, majd ezekből kockákat vágok. Minden kocka közepére halmozok a töltelékből, széleit lenyomkodom egy villával, a felvert tojással megkenem, sütőpapírral bélelt tepsire rakom, majd előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 30 percig pirosra sütöm.

Sajtos oregánós rúd.

Ez egy igazi tv néző finom sós nasi :)
Esetleg a párunknak is készíthetünk a sör mellé :)))
(jól fog esni neki)
Nagyon finom és könnyű elkészíteni :)

Hozzávalók:
-40dkg DW sütőliszt
-1 egész tojás(plusz egy a kenéshez)
-fél cs sütőpor
-trappista sajt ízlés szerint(legalább 5dkg a tésztába belegyúrva,reszelve)
+a tetejére kb 20 deka
-egy kocka margarin
-3 evőkanál tejföl
-só ízlés szerint

A margarint összemorzsolom a lisztel,majd hozzáadom a többi hozzávalót.
Szépen összedolgozom a tésztát,és egy órára pihenni teszem hűvös helyre,lehetőleg hűtőbe.
Ezután 1cm vékonyra nyújtom a tésztát, a tetejét meg kenem tojással majd jöhet rá a reszelt sajt és az oregánó.
Légkeverésen 180 C'-on megsütöm :)

 

 

Sajtos pogácsa :)

Nagyon régóta kerestem olyan pogi receptet ami puha is finom is és nem 1 centi lapos :)
Egy blogban találtam rá a tökéletes receptre itt :)
(remélem tudom linkelni)
Nagyon jó lett és könnyű elkészíteni ajánlom mindenkinek :)

Hozzávalók:

1 db nagyobb krumpli

1/2 kg DW sütőliszt

1,5 dkg élesztő

1 kávéskanál DWcukorhelyettesítő

2 kávéskanál só

1 és 1/2 dl olaj

2,5 dl tej

20 dkg trappista sajt reszelve

A krumplit meghámozzuk, nagyobb kockára vágjuk és megfőzzük. Amikor puha, levesszük a tűzről, leszűrjük és rögtön összenyomkodjuk villával. Teszünk bele egy keveset a tejből, és csomómentesre keverjük.

Egy nagy tálba tesszük a lisztet, a sót és a cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Hozzáöntjük a krumplis masszát, a reszelt sajtot, az olajat és maradék tejet, melyet előzőleg már megmelegítettünk (csak langyos legyen). Alaposan összegyúrjuk, és kb. 10 percig dagasztjuk. Ez egy nagyon lágy tészta, de éppen ilyennek kell lennie. Nedves konyharuhával letakarjuk és kb. egy óra alatt a duplájára kelesztjük.

Amikor megkelt, lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk, jobbról és balról is középre hajtjuk a lapot, majd még egyszer félbe hajtjuk. Újra vékonyra nyújtjuk, és újra hajtogatjuk. Összesen háromszor hajtogassuk, majd nyújtsuk kb. egy cm vastagságúra. Szaggassuk ki pogácsaszaggatóval és tegyük sütőlemezre, majd kenjük meg a tetejüket langyos tejjel. 10-15 perc pihenés után addig süssük, míg szépen meg nem pirulnak.